Αυτό είναι πολυπαραγοντικό θέμα και τα τριάντα γραμμάρια είναι ένα στερεότυπο και μια γενίκευση.Ίσως αυτό προήλθε από την συνήθη προτεινόμενη δοσολογία της κουταλιάς σε πρωτεινούχα σκευάσματα.Στην ουσία το ποσό του ζωικού λευκώματος που θα αφομοιώσει κάθε οργανισμός,εξαρτάται από το ΔΜΣ (Δείκτη Μάζας Σώματος).Που σημαίνει πως οι πιο μεγαλόσωμοι αθλητές μπορούν να χρησιμοποιήσουν μεγαλύτερη ποσότητα. Επίσης η χρονική στιγμή,όπως μετά την άσκηση.Εκεί υπάρχει το αναβολικό παράθυρο και οι μύες διψάνε για αμινοξέα και διατροφικά στοιχεία.Άλλος ένας παράγοντας είναι το αναβολικό ορμονικό περιβάλλον και εάν ο αθλητής κάνει χρήση ΑΑΣ (Ανδρογόνα Αναβολικά Στεροειδή).Σε αυτή την περίπτωση μεταβολίζεται η διπλάσια ποσότητα πρωτείνης αλλά με παρενέργειες Εάν λάβουμε υπόψη ότι μια μερίδα εστιατορίου κόκκινου κρέατος περιλαμβάνει πάνω από 50 γραμμάρια πρωτείνης,καταλαβαίνουμε ότι τα 30 γραμμάρια αποτελούν ένα μύθο. Το πόσο όμως πρωτείνη θα φας ανά γεύμα είναι συνάρτηση και της ημερήσιας ποσότας,που αντανακλά άμεσα στα σχέδιά σου:Εάν δηλαδή είναι σε φάση μυικής ανάπτυξης και όγκου,όπου έμφαση πρέπει να έχει ο υδατάνθρακας και η πρωτείνη να περιορίζεται στα 2gr/kg σωματικού βάρους.Στην περίπτωση που βρίσκεσαι σε δίαιτα απώλειας λίπους,εκεί η πρωτείνη ανεβαίνει για λόγους ενεργειακούς και για λόγους αντικαταβολισμού και ανέρχεται στα 3gr/kg βάρους.Aναλόγως με το πόσα γεύματα κάνεις την ημέρα (5-7),διαιρείς τη συνολική ποσότητα ημερήσιας πρωτεϊνικής πρόσληψης με τον αριθμό γευμάτων. Τέλος η καθημερινή πρωτεινική πρόσληψη στον όγκο είναι 2χΣΒ (2γρ Χ Σωματικό Βάρος) ,ενώ στη γράμμωση 3χΣΒ (3γρ Χ Σωματικό Βάρος).Πχ ένας αθλητής 100 κιλών στον όγκο θα πρέπει να τρώει 200γρ ζωικού λευκώματος κατανεμημένο στα 40γρ ανά γεύμα εάν αυτός τρώει πέντε φορές την ημέρα.Εφόσον τρώει επτά,αυτό κατεβαίνει στα 30γρ.Αντίστοιχα στη γράμμωση χρειάζεται 300γρ που στα πέντε γεύματα αντιστοιχούν σε 60γρ ανά γεύμα,ενώ στα επτά γεύματα σε 40γρ περίπου. Να γνωρίζεις ότι η περίσσεια πρωτείνης χρησιμεύει για δομικούς σκοπούς (χτίσιμο πρωτεινών,ορμονών,αντισωμάτων),αλλά μπορεί να μετατραπεί σε λίπος όταν το θερμιδικό πλεόνασμα είναι αρκετά μεγαλύτερο.Αυτό που μπορείς να αλλάξεις είναι η ταχύτητα χώνευσης και να συντομεύσεις το διάστημα αναμονής μεταξύ των φαγητών σου. Χωνευτικά ένζυμα με λιπάση,αμυλάση,πρωτεάση και πεψίνη βοηθούν σε αυτό.Η περίσσεια πρωτείνης δεν σημαίνει ότι θα κάνεις μεγαλύτερους μύες,όταν έχεις καλύψει τις ημερήσιες σου ανάγκες.Και εάν δεν ενυδατώνεσαι επαρκώς,θα ανεβάσει την τιμή ουρίας και κρεατινίνης των νεφρών.