Η ουσία είναι ότι δεν υπάρχει μια καθολική διατροφή που να λειτουργεί σε όλους. καθηγητής μου,ως απόφοιτος, μου έλεγε οτι πρέπει να παραμένω πάντα αντικειμενικός. Κάθε χρόνο, σε σημαντικά συνέδρια όπως: Experimental Biology, National Strength and Conditioning Association, and American College of Sports Medicine, οι επιστήμονες παρουσιάσουν μια έρευνα από τα εργαστήριά τους και στο τέλος της κάθε περιόδου: ??υπάρχουν και άλλοι επιστήμονες που αμφισβητούν την εγκυρότητα των ιδεών και των ερευνών τους.
Στην επιστημονική κοινότητα: το να είσαι επιφυλακτικός διεγείρει τη σκέψη και οδηγεί σε άλλα ερωτήματα και βοηθάει την επιστημονική κοινότητα στην επιδίωξη περισσοτέρων απαντήσεων.

Με βάση τη βιβλιογραφία, φαίνεται ότι οι υδατάνθρακες, αν και δεν είναι απαραίτητοι για την ανθρώπινη διατροφή, είναι απαραίτητοι για τον μυικό αναβολισμό , όπως φαίνεται από ορισμένα γονίδια κατά τη διάρκεια που δεν έχουν γλυκογόνο.Δεν συνιστώ μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά δεν συνιστώ επίσης μια χαμηλή σε υδατάνθρακες Κετογενική Δίαιτα.
Προσωπικά πιστεύω ότι οι,κατά καιρούς, αυξήσεις σε υδατάνθρακες και ινσουλίνη είναι αναγκαία για να διατηρήσουμε τους μύες, ενώ χάνουμε το λίπος κατά τη διάρκεια της προαγωνιστικής δίαιτας. Με βάση τη βιβλιογραφία, η προπόνηση σε κατάσταση εξαντλημένου γλυκογόνου επηρεάζει αρνητικά τα γονίδια που συμβάλλουν στον μυικό αναβολισμό . Και ούτε κανείς δεν εξέτασε την αλλαγή των αναλογιών των λιπαρών, καμία μελέτη δεν έχει κοιτάξει ποτέ σε υδατάνθρακες δίαιτες μηδενικών υδατανθράκων, ενώ χρησιμοποιούνται υγιεινά λιπαρά (mono και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα).

Δυστυχώς, δε θα υπάρξει πιθανώς ποτέ μια μελέτη που θα πραγματοποιήθει για τη δίαιτα των bodybuilders προαγωνιστικά και την μυϊκή ανάπτυξη. Μπορούμε μόνο να βγάζουμε συμπεράσματα βάσει έγκριτων διεθνών ερευνητικών άρθρων, δεν υπάρχει ένα παπούτσι που να ταιριάζει σε όλους. Μόνο μέσω της δοκιμής και του λάθους μπορείτε να μάθετε ακριβώς πόσους υδατάνθρακες χρειάζεστε και πόσο συχνά θα πρέπει να καταναλώνονται.

References:

1. Creer A, Gallagher P, Slivka D, Jemiolo B, Fink W, Trappe S. Influence of muscle glycogen availability on ERK1/2 and Akt signaling after resistance exercise in human skeletal muscle. J Appl Physiol, 2005 Sep;99(3):950-6.
2. Churchley EG, Coffey VG, Pedersen DJ, Shield A, Carey KA, Cameron-Smith D, Hawley JA. Influence of preexercise muscle glycogen content on transcriptional activity of metabolic and myogenic genes in well-trained humans. J Appl Physiol, 2007 Apr;102(4):1604-11.
3. YASPELKIS, B.B.D., J.G. PATTERSON, P.A. ANDERLA, Z. DING, AND J.L. IVY. Carbohydrate supplementation spares muscle glycogen during variable-intensity exercise. J. Appl. Physiol, 75: 1477-1485. 1993.
4. MACDOUGALL, J.D., S. RAY, D.G. SALE, N. MCCARTNEY, P. LEE, AND S. GARNER. Muscle substrate utilization and lactate production during weightlifting. Can. J. Appl. Physiol, 24:209-215. 1999.
5. ROBERGS, R.A., D.R. PEARSON, D.L. COSTILL, W.J. FINK, D.D..PASCOE, M.A. BENEDICT, C.P. LAMBERT, AND J.J. ZACHWEIJA. Muscle glycogenolysis during differing intensities of weightresistance exercise. J. Appl. Physiol, 70:1700-1706. 1991.
6. TESCH, P.A., E.B. COLLIANDER, AND P. KAISER. Muscle metabolism during intense, heavy-resistance exercise. Eur. J. Appl. Physiol, 55:362-366. 1986.
7. TESCH, P.A., L.L. PLOUTZ-SNYDER, L. YSTRO¨M, M. CASTRO, AND G. DUDLEY. Skeletal muscle glycogen loss evoked by resistance exercise. J. Strength Cond. Res, 12:67-73. 1998.
8. CHANDLER, R.M., H.K. BYRNE, J.G. PATTERSON, AND J.L. IVY. Dietary supplements affect the anabolic hormones after weight-training exercise. J. Appl. Physiol, 76:839-845. 1994.
9. Haff GG, Lehmkuhl MJ, McCoy LB, Stone MH. Carbohydrate supplementation and resistance training. J Strength Cond Res, 2003 Feb;17(1):187-96. Review.
10. Rolfe DF, Brown GC 1997 Cellular energy utilization and molecular origin of standard metabolic rate in mammals. Physiol Rev, 77:731-758
11. Long YC, Zierath JR 2006 AMP-activated protein kinase signaling in metabolic regulation. J Clin Invest, 116:1776-1783 Hardie DG 2004 The AMP-activated protein kinase pathway— new players upstream and downstream. J Cell Sci, 117:5479-5487
12. Mu J, Brozinick JT, Jr., Valladares O, Bucan M, Birnbaum MJ 2001 A role for AMPactivated protein kinase in contraction- and hypoxia-regulated glucose transport in skeletal muscle. Mol Cell, 7:1085-1094
13. Wojtaszewski JFP, MacDonald C, Nielsen JN, Hellsten Y, Hardie DG, Kemp BE, Kiens B, Richter EA. Regulation of 5AMP-activated protein kinase activity and substrate utilization in exercising human skeletal muscle. Am J Physiol Endocrinol Metab, 284: E813-E822, 2003.
14. Steinberg GR, Watt MJ, McGee SL, Chan S, Hargreaves M, Febbraio MA, Stapleton D, Kemp BE. Reduced glycogen availability is associated with increased AMPKalpha2 activity, nuclear AMPKalpha2 protein abundance, and GLUT4 mRNA expression in contracting human skeletal muscle. Appl Physiol Nutr Metab. 2006 Jun;31(3):302-12.
15. Latzka WA, Montain SJ. Water and electrolyte requirements for exercise. Clin Sports Med, 1999 Jul.
16. Busch GL, Volkl H, Ritter M, Gulbins E, Haussinger D, Lang F. Water, electrolyte and acid base disturbances in renal insufficiency. Physiological and pathophysiological significance of cell volume. Clin Nephrol, 1996 Oct;46(4):270-3. Review.
17. Judelson, A. et al. Effect of hydration state on resistance exercise-induced endocrine markers of anabolism,catabolism, and metabolism. Journal of Applied Physiology, July 10, 2008

Πηγή: Μuscular Development
Aρθρογράφος: Robbie J. Durand, MA
Απόδοση By Βαγγέλης Dreiko