Τσίλι

Βάζω εδώ μια συνταγή που χρησιμοποιώ πολύ τώρα τελευταία. Είναι πανεύκολη, και τιγκα στην πρωτεΐνη.

Υλικά:
- 1 κιλό κιμά
- 2 κονσέρβες φασόλια κόκκινα
- 1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη
- 2 κρεμμύδια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 5 καρότα
- 1-2 πιπεριές
- προαιρετικά 4 πιπεριές τσίλι
- 1 μπύρα μαύρη ή 300-400μλ κρασί κόκκινο
- 1κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
- 1.5κουτ. γλυκού πιπέρι καγιεν
- 1κουτ. γλυκού κύμινο
- αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία:
- Βάζουμε λίγο λαδάκι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τον κιμά
- Παράλληλα κόβουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα καρότα και τις πιπεριές
- όταν τσιγαριστεί ο κιμάς πετάμε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε λιγάκι
- πετάμε τις κονσέρβες με τα φασόλια, αφού πρώτα έχουμε πετάξει το νερό που έχουν μέσα
- ρίχνουμε την ντομάτα και τα υπόλοιπα λαχανικά
- ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το κρασί/μπύρα
- συμπληρώνουμε λίγο νερό, ίσα ίσα να καλυφθεί το φαγητό
- σκεπάζουμε και βράζουμε στο χαμηλό για 1 ώρα

Στατς δεν έχω βγάλει, αλλά η πρωτεΐνη πάει στο άπειρο, οι υδατάνθρακες αρκετά χαμηλά και για λιπαρά συμπληρώνουμε λαδάκι από πάνω.
Την επόμενη φορά που θα το κάνω, θα βάλω και φωτογραφία.

Chili con carne arriba!

Αναλογα ποσα φασολια θα βαλεις (πρωτ/υδατ=1/3, ≈20%/60%)


Παιξε γιγαντες αντι για κοκκινα φασολια και καλαμποκι, ρυζι για carb up

Ότι καλύτερο μπόρεσα να βγάλω με το κινητό μου.

Συνημμένο Αρχείο 113511

το τσιλι con carne, ειναι πολυ αγαπημενο φαγητο..:green:
σαν ιδεα, μπορεις να πεταξεις μεσα σε καθε μεριδα που βαζεις μια κουταλια της σουπας γιαουρτι, του δινει απιστευη γευση ο συνδιασμος καυτερου κ δροσερου..ετσι το σερβιραν στην γερμανια οσες φορες ειχα δοκιμασει εκει..

Πωπω μαγκες μου τρεχουν τα σαλια,πολυ μπομπα φαινεται!!!:thumbup::bbbiceps:

και λιγο τσενταρ λιωμενο απο πανω στο πιατο του παει τρελλα ...

Παράθεση:

---

Αρχικό μήνυμα απο beefmeup

το τσιλι con carne, ειναι πολυ αγαπημενο φαγητο..:green:
σαν ιδεα, μπορεις να πεταξεις μεσα σε καθε μεριδα που βαζεις μια κουταλια της σουπας γιαουρτι, του δινει απιστευη γευση ο συνδιασμος καυτερου κ δροσερου..ετσι το σερβιραν στην γερμανια οσες φορες ειχα δοκιμασει εκει..

---

+άπειρο για το γιαούρτι. ταιριάζει απίστευτα.

το καλό με αυτό το φαγητό είναι πως ότι και να βάλεις μέσα, ταιριάζει :P
υπάρχουν άπειρες παραλλαγές.

Εγω αντι για καροτο βαζω καλαμποκι, αντι για τσιλι βαζω μπουκοβο καυτετο(το ιδιο ειναι απλα αλλαζει στο εφε)
Και το συνοδευω με τορτιγιες. Το ξεσκιζουν οι πελατες!
Ωραια πατεντα το γιαουρτι, θα το κανω ενα test drive.