Γιατι βαζει τελευταιο γευμα το ελαιολαδο; :/
Θέμα: Ελαιόλαδο
Εμφάνιση αποτελεσμάτων : 1 έως 15 από 15
-
11-03-12 16:06 #1Ελαιόλαδο
-
11-03-12 16:08 #2
-
-
31-03-13 15:00 #4Ελαιολαδο κ μαγειρεμα?
Θα ηθελα να ρωτησω αν γνωριζει καποιος,τα ακορεστα λιπαρα του ελαιολαδου μετατρεπονται σε τρανς και με το μαγειρεμα (σε κατσαρολα πχ οσπρια η φουρνο πχ μπιφτεκια) οπως οταν χρησιμοποιειται στο τηγανισμα?ψαχνω το γοογλε αλλα δεν βρισκω κατι σχετικο
-
31-03-13 15:09 #5
Το ελαιολαδο αντεχει σχεδον μεχρι τους 200*C οπότε μαγειρεμα στους 170-180 βαθμους-λενε οι ειδικοί- οτι δεν το καταστρεφει...
Σε κατσαρόλα καλό ειναι να το βαζεις τα τελευταία λεπτα και στο τηγάνι καθε 5 χρήσεις αλλαγη-αν και τα τρανς λιπαρά εμφανίζονται στις 10 περίπου χρησεις,ανάλογα βεβαια και τις θερμοκρασίες.
-
31-03-13 16:35 #6
Το coconut oil , χωρις να ειμαι σιγουρος , νομιζω αντεχει σε μεγαλυτερη θερμοκρασια
-
31-03-13 16:58 #7
Όσο γίνεται να αποφεύγεις τις μεγάλες θερμοκρασίες και ειδικότερα τους μεγάλους χρόνους μαγειρέματος με λάδι, γιατί μπορεί να λέει ο θερμοστάτης πχ 170 Co ενώ το σκεύος να πιάνει 220 Co και έρχεται σε άμεση επαφή με το λάδι που επίσης θα ανεβάσει θερμοκρασία.
Τώρα ότι κα΄ποια λάδια μπορεί να μετατρέπονται σε κορεσμένα ή τρανς σε πιο ψηλές θερμοκρασίες είναι θετικό για κάποιον που τον ενδιαφέρει πολύ η γεύση του γεύματος να είναι ψημένο με λάδι. Θέλει όμως ψάξιμο. Απο την ΄λλη δεν πιστεύω πως θέλουμε όλα τα γεύματα μας να περιέχουν λάδι... επομένως ίσως να μην χρειάζεται να μας απασχολεί και τόσο πολύ το γεγονός ότι θα έχει λίγο ανεβασμένα κορεσμένα λιπαρά. Ούτως ή άλλως όλα τα λάδια περιέχουν και κορεσμένα λιπαρά άλλα σε περισσότερο και άλλα σε λιγότερο βαθμό.Nasser Ammari
-
25-01-14 23:45 #8
- Εγγραφή
- 07-10-2013
- Μηνύματα
- 77
το ελαιολαδο είναι το πιο ανθεκτικο λιπος μαζι με το βουτυρο και το λαδι καρυδας οσον αφορα το μαγειρεμα, τα πολυακορεστα λιπη γινονται τρανς σ υψηλες θερμοκρασίες δηλαδή απεφυγε ηλιελαιο,σογιελαιο και καλαμποκελαιο καθως και μαργαρινες και γενικα οπου βλέπεις υδρογονωμενα η μερικως υδρογονωμένα (είναι τα τρανσ) απεφυγε τα
-
26-03-18 15:39 #9
- Εγγραφή
- 27-04-2012
- Μηνύματα
- 45
ΕλαιόλαδοΘελώ να ρωτησω αν υπαρχει διαφορα στις θερμίδες στο ελαιολαδο που εχει τηγανιστεί σε σχέση με το ελαιόλαδο που δεν εχει τηγανιστει.Αν ναι ποση ειναι αυτη δηλαδη τα 100ml ελαιολαδο εχουν 884 kcal χωρις να τηγανιστουν τα 100 αντιστοιχα ml τηγανισμένου ποσο ειναι?
-
26-03-18 16:44 #10
στην περίπτωση του ελαιολάδου δεν κοιτάμε απλα θερμίδες , αλλα ποιότητα συστατικών και τοξικότητα η οχι μετα το τηγάνισμα
Η ουσία είναι οτι η υψηλή θερμοκρασία που αναπτύσεται στο τηγάνισμα καταστρέφει βιταμίνες και συστατικά που είναι χρήσιμα και ευεργετικά και περιέχονται στο ελαιόλαδο και δημιουργούνται τοξίνες λόγω υψηλής θερμοκρασίας και χάνονται και τα αντιοξειδωτικά , αλλα αν τηγανίζετε μέχρι 180 βαθμούς επειδη αντέχει πρίν καπνιστεί πάνω απο 200 είναι πολυ καλύτερο απο τα άλλα σπορέλαια και άσχετα με τις φήμες που κυκλοφορούν , οτι τα σπορέλαια είναι πιο ελαφρυα έχει τις ίδιες θερμίδες
Αλλα σε καθε περίπτωση είναι καλύτερο για το τηγάνισμα γιατι καπνίζει σε υψηλότερες θερμοκρασίες σε σχέση με τα άλλα σπορέλαιαΗλιας Τριανταφυλλου
-
26-03-18 19:14 #11
- Εγγραφή
- 27-04-2012
- Μηνύματα
- 45
Τοχα διαβασει και εγω οτι μετα απο καποια θερμοκρασια οταν τηγανιζεται το ελαιολαδο χανει καποιες βασικες βιταμινες κτλ ωστοσο πχ θελω να φτιαξω φακες και πρεπει να τσιγαρισω το κρεμυδι θαλλαξει η συσταση του δηλαδη θα γινει αυτο που αναφεραμε παραπανω η θα παραμεινει οπως ειναι.Ρωταω αυτο γιατι εχω μπει σε διαδικασια να μετραω θερμιδες και να φτιαξω την διατροφη μου και πρεπει να ξερω αυτη την διαφορα στις θερμιδες
-
26-03-18 20:40 #12
νομιζω μονο το λαδι καρυδας δεν εχει αυτο το κακο .δηλαδη μπορεις να τηγανιζεις χωρις να ''χαλαει'' το λαδι οπως γινεται με το ελαιολαδο κ τ υπολοιπα
https://athlitis.gr/simpliromata/ipe...omi-bio-500ml/Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη thegravijia : 26-03-18 στις 20:43
bigger weights mean more mass.
http://mdtv.musculardevelopment.com/...view/1935/218/
Watch as Kai Greene lets his emotions do the talking about how feels homesick
http://www.youtube.com/watch?v=Y7CqVPKbQ3cRonnie
Ronnie Coleman 8X Mr Olympia
-
26-03-18 21:10 #13
Αφου θελεις να φτιαξεις τη διατροφη σου οπως λες ,το πρωτο που πρεπει να κανεις ειναι να αποφυγεις τα καμενα λαδια. Οπως σου ειπαν δεν ειναι θεμα θερμιδων ,ειναι οτι απο ωφελιμο μονοακορεστο γινεται βλαβερο trans.
Τωρα βεβαια δε τρεχει κ κατι αμα τσιγαρισεις καμια φορα το κρεμυδακι ,αρκει να μη γινει συχνος τροπος μαγειρεματος.
-
28-01-19 22:01 #14
- Εγγραφή
- 09-12-2015
- Μηνύματα
- 107
Έχει ιδέα κάνεις τα μάκρος του ελαιολάδου;σε γραμμάρια...
Επειδή ψάχνω και δε βρισκω
-
29-01-19 15:12 #15
Χονδρικα στα 100ml
93γρ λιπαρα (13γρ κορεσμενα)
Πρωτείνη-Υδατανθρακες 0