Κανέλα

[yannis88]

Η κανέλα είναι μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το δέντρο Cinamomum Celylanicum και Cinamomum Cassia, γνωστό και ως Κασσιά. Καλλιεργείται στην Κεϋλάνη, Ινδία, Κίνα, Αντίλλες και αλλού. Τα κύρια συστατικά της κανέλας είναι: 1-4% πτητικά έλαια (60-80% κινναμικές αλδεΰδες, 4-10% ευγενόλη) 8% φλαβονοειδή (προανθοκυανιδίνες, κινναμικές ταννίνες).

Χορηγείτο από την αρχαιότητα για διάφορες παθήσεις, χωρίς να υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις για την αποτελεσματικότητα της. Είναι γνωστές πολλές θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, μεταξύ των οποίων και ως φάρμακο για τις αδιαθεσίες της περιόδου και της εγκυμοσύνης, όπου χρησιμοποιείται με τη μορφή αφεψήματος.

Γνωστό από την ʽαρχαίαʼ Ανατολή ως θεραπευτικό για τη σεξουαλική ανικανότητα, συναντιέται στις περισσότερες αφροδισιακές συνταγές. Στο Μεσαίωνα, οι γιατροί τη χορηγούσαν για τη θεραπεία του βήχα, της βραχνάδας και του πονόλαιμου. Η παραδοσιακή χρήση του Κιννάμωμου στην Ευρώπη περιλάμβανε καταστάσεις κρυολογημάτων, γρίπης και γαστροπεπτικών προβλημάτων.

Η επιστήμη της βοτανοθεραπείας υποστηρίζει ότι η κανέλα παρουσιάζει: θερμαντικές, αντισπασμωδικές, αντισηπτικές κατά των ιών και του μετεωρισμού ιδιότητες. Επίσης παρουσιάζει αντιπαρασιτική και αντιβακτηριακή δράση, ενώ σύγχρονες έρευνες επιβεβαίωσαν την αντιμυκητιακή της δράση.
Ιαπωνικές μελέτες πού πραγματοποιηθήκαν την δεκαετία του 80 έδειξαν ότι οι κινναμικές αλδεΰδες της κανέλας βοηθούν στην ελάττωση της πίεσης και του πυρετού έχοντας ηρεμιστική και αναλγητική δράση.

Η Βρετανική Βοτανική Φαρμακολογία υποστηρίζει ότι η κανέλα ενδείκνυται σε καταστάσεις τυμπανισμού και δυσπεψίας, γαστροπεπτικών κολικών με μετεωρισμό, αλλά και σε παρόμοιες καταστάσεις όπου επιπρόσθετα εμφανίζεται και ναυτία. Μια άλλη θεραπευτική ιδιότητα της κανέλας είναι ότι μπορεί να μειώσει τη γλυκόζη του αίματος, τα τριγλυκερίδια και LDL- χοληστερόλη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Η ενεργός ουσία στην κανέλα αποδείχθηκε ότι είναι η ουσία MHCP που ανήκει στις πολυφαινόλες. Η ουσία αυτή μιμείται την ινσουλίνη, ενεργοποιεί τους κυτταρικούς υποδοχείς της και δρα εντός των κυττάρων σε συνέργεια με την ινσουλίνη. Σε πειράματα στο εργαστήριο, η κανέλα βρέθηκε ότι μπορεί να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που είναι νοσηρές για το DNA, χημικές ενώσεις οι οποίες παράγονται κατά το φυσιολογικό μεταβολισμό και είναι αυξημένες στους διαβητικούς.

Τα αποτελέσματα αυτά αποδεικνύονται από έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί από διάφορα πανεπιστήμια σε ολόκληρο τον κόσμο. Οι πιο σημαντικές έρευνες είναι του Αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας που πραγματοποίησε ο Richard Aderson (2003), γιατρών του νοσοκομείου Malmoe της Σουηδίας και από τη Γεωργική Ερευνητική Μονάδα Maryland που δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά στο New Scientist, τον Αύγουστο του 2000 .Η έρευνα του Richard Aderson που διήρκησε 40 ημέρες, πραγματοποιήθηκε το 2003 στο Πακιστάν σε 60 εθελοντές (άνδρες και γυναίκες) που έπασχαν από διαβήτη τύπου 2 και τους χορηγούνταν αντιδιαβητικά φάρμακα, τα οποία προκαλούν αύξηση στην απελευθέρωση της ινσουλίνης.

Τα άτομα αυτά χωρίστηκαν σε 6 ομάδες των 10 ατόμων. Στις 3 ομάδες χορηγήθηκε κανέλα με τον εξής τρόπο. Η μια ομάδα πήρε 1 γραμμάριο κανέλα (δυο κάψουλες που ισούται περίπου με το ένα τέταρτο του κουταλιού) για 20 ημέρες. Η δεύτερη Ομάδα πήρε 3 γραμμάρια (6 κάψουλες, που ισούται με ένα κουταλάκι) για 20 ημέρες, η τρίτη ομάδα πήρε 6 γραμμάρια (12 κάψουλες, που ισούται με ένα και τρία τέταρτα κουταλάκι του γλυκού) για 20 ημέρες. Οι άλλες τρεις ομάδες έπαιρναν εικονικό φάρμακο. Οι κάψουλες λαμβάνονταν τρεις φορές την ημέρα, μετά τα γεύματα.

Μετά την χορήγηση υπήρχαν σημαντικές μειώσεις στα επίπεδα γλυκόζης του αίματος και στις 3 ομάδες που πήραν κανέλα κατά 18% με 29 % και σε ορισμένους εθελοντές διαπιστώθηκε μείωση της γλυκόζης του αίματος στα κανονικά επίπεδα. Καλύτερα αποτελέσματα είχε η πρώτη ομάδα που της χορηγούνταν η μικρότερη ποσότητα κανέλας. Στις υπόλοιπες 3 ομάδες δεν διαπιστώθηκε καμία αλλαγή.

Επίσης παρατηρήθηκε ότι η κανέλα είχε ωφέλιμα αποτελέσματα και στα επίπεδα χοληστερόλης του αίματος και συγκεκριμένα στη μείωση της LDL-χοληστερόλης. Όταν σταμάτησε η χορήγηση κανέλας σε όλους τους εθελοντές, οι τιμές της γλυκόζης του αίματος αυξηθήκαν σε παθολογικά επίπεδα.

Η έρευνα των γιατρών του νοσοκομείου Malmoe της Σουηδίας έγινε σε 14 υγιείς εθελοντές, στους οποίους έδωσαν λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλας σε ένα μπολ πουτίγκας ρυζιού. Έκαναν μετρήσεις της γλυκόζης του αίματος πριν και μετά το φαγητό. Οι μετρήσεις έγιναν και με επιδόρπιο χωρίς κανέλα, μετά από το γεύμα.

Η σύγκριση των αποτελεσμάτων έδειξε ότι μετά από επιδόρπιο με κανέλα, το άδειασμα του στομάχου ήταν πιο αργό και τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος μετά το φαγητό ήταν πιο χαμηλά. Το σύνολο των δεδομένων αυτών, δείχνει θετικές επιδράσεις της κανέλας στο μεταβολισμό της γλυκόζης, γεγονός που μπορεί να είναι θετικό για προ-διαβητικούς και διαβητικούς ασθενείς.

Και τέλος, η έρευνα από τη Γεωργική Ερευνητική Μονάδα Maryland που πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια. Διαπιστώθηκε ότι η κανέλα μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης του ορού του αίματος των ποντικιών και οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κανέλα αύξησε την ικανότητα των λιποκυττάρων σε διαβητικούς ασθενείς να ανταποκρίνονται στην αυξημένη γλυκόζη.

Επίσης, η κανέλα είναι μια πλούσια πηγή μαγνησίου, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, για την ηλεκτρολυτική ισορροπία και πολλές ακόμη βιοχημικές διεργασίες. Πολλές έρευνες έχουν διεξαχθεί για την μεταβολική διαταραχή των διαβητικών, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση του μαγνησίου, επομένως η κανέλα δρα θεραπευτικά.

Άρα, από τις έρευνες αποδεικνύεται ότι η κανέλα έχει ωφέλιμη δράση σε διαβητικούς ασθενείς τύπου 2, των οποίων η θεραπεία στηρίζεται σε αντιδιαβητικά δισκία. Χρειάζεται να επισημανθεί ότι η κανέλα δεν μπορεί από μόνη της να αποτελέσει θεραπεία κατά του διαβήτη τύπου 2. Η δράση της είναι κυρίως προληπτική σε προ-διαβητικούς ασθενείς, σε ασθενείς που δεν γνωρίζουν ότι πάσχουν από διαβήτη και ενισχυτική σε διαβητικούς τύπου 2.

Επισημαίνεται ότι η ενεργός, ωφέλιμη ουσία της κανέλας, δεν περιέχεται στο λάδι κανέλας αλλά στη σκόνη του μπαχαρικού αυτού. Η δοσολογία της δεν πρέπει να υπερβαίνει την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα, γιατί τότε θα δημιουργηθούν τα αντίθετα αποτελέσματα. Την κανέλα στη διατροφή μας μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε σε επιδόρπια, σε φρυγανιές, δημητριακά, χυμούς, στο κόκκινο κρασί, στο τσάι ή στον καφέ.

Παράδοξο...

Υπάρχουν γραπτές μαρτυρίες από τον 1ο αιώνα μ.Χ. που αναφέρουν ότι 350 γραμμάρια κανέλας άξιζαν όσο 5 κιλά ασήμι. Μάλιστα έγιναν και πόλεμοι εξαιτίας της κανέλας μεταξύ Ολλανδών, Πορτογάλων και Γάλλων. Οι πόλεμοι αυτοί έγιναν για διεκδίκηση της Κεϋλάνης που κατά τους 17ο και 18ο αιώνες παρήγαγε αποκλειστικά κανέλα.

[SOLID]

Το εψαχνα και εγω το θεμα με την κανελλα αλλα δεν εβγαλα ακρη πως μπορει να βοηθησει εμας που ασχολουμαστε με τα βαρη????Προκαλει μειωση των επιπεδων γλυκοζης αυτο ειναι καλο απο τη μια κακο απο την αλλη!!!
Οριστε και ενα προιον μετα απο ενα search που περιεχει εκχυλισμα σε φορμουλα κρεατινης μαζι με παραγοντες no!!!Δρα μηπως συνεργιστικα με καποιο απο τα εν λογω συστατικα αυτης της φορμουλας????Εχω μπερδευτει!!
Οριστε τα συστατικα του.

Serving Size 2 Level Scoops (96g) Serving Size 2 Level Scoops (96g)
Servings Per Container 20
Amount Per Serving % Daily Value* Calories 300
Carolies from Fat 5
Total Fat 0,5g 1% Saturated Fat 0g 0% Trans Fat 0g † Cholesterol 5mg 2% Total Carbohydrate 69g 23% Sugars 32g † Protein 6g 12% Calcium (from Calcium phosphate) 430mg 43% Phosphorus (from calcium phosphate) 200mg 20% Magnesium (from creatine magnesium chelate) 200mg 50% Sodium 45mg 2% CreaTx™ Blend 10g † Creatine Monohydrate 7,5g † Creatine Magnesium Chelate 2,5g † NitratePump Complex
L-Arginine Hydrochloride and L-Arginine Alpha-Ketoglutarate 250mg † Cinnulin PF™ Cinnamon Bark Extract (Source of Methylhydroxichalcone Polymer (MHCP)) 200mg † Hydrolized Wheat Gluten (Source of Glutamine Peptides) 2g † Taurine 2g † * Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet † Daily Value not established Other Ingredients: Multi-Stage Carb Blend (dextrose, maltodextrin, trehalose and maltose), partially hydrolyzed whey protein concentrate (from milk), citric acid, natural & artificial flavors, acesulfame potassium, FD&C red 40, soy lecithin. Contains milk, soy and wheat ingredients. Produced in a facility that also processes egg, tree nut, peanut, fish and shellfish ingredients.
Servings Per Container 20
Amount Per Serving % Daily Value* Calories 300
Carolies from Fat 5
Total Fat 0,5g 1% Saturated Fat 0g 0% Trans Fat 0g † Cholesterol 5mg 2% Total Carbohydrate 69g 23% Sugars 32g † Protein 6g 12% Calcium (from Calcium phosphate) 430mg 43% Phosphorus (from calcium phosphate) 200mg 20% Magnesium (from creatine magnesium chelate) 200mg 50% Sodium 45mg 2% CreaTx™ Blend 10g † Creatine Monohydrate 7,5g † Creatine Magnesium Chelate 2,5g † NitratePump Complex
L-Arginine Hydrochloride and L-Arginine Alpha-Ketoglutarate 250mg † Cinnulin PF™ Cinnamon Bark Extract (Source of Methylhydroxichalcone Polymer (MHCP)) 200mg † Hydrolized Wheat Gluten (Source of Glutamine Peptides) 2g † Taurine 2g † * Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet † Daily Value not established Other Ingredients: Multi-Stage Carb Blend (dextrose, maltodextrin, trehalose and maltose), partially hydrolyzed whey protein concentrate (from milk), citric acid, natural & artificial flavors, acesulfame potassium, FD&C red 40, soy lecithin. Contains milk, soy and wheat ingredients. Produced in a facility that also processes egg, tree nut, peanut, fish and shellfish ingredients.

[sctp]

Κανελα + R-ALA + chromium pic. ειδικα με τα γευματα με υδατανθρακες πρεπει να ειναι καλος συνδυασμος αλλα οχι υπερβολες αν οι υδατανθρακες μας ειναι ηδη πολυ χαμηλα γιατι υπαρχει κινδυνος για υπογλυκαιμιες.

[Zylo]

Επειδη πολλοί αναρωτιουνται για την κανελα παραθετω αυτο το αρθρο!!!

Η κανέλα, ο διαβήτης, η χοληστερόλη: Ποια η σχέση μεταξύ τους;

Οι άνθρωποι εκτιμούσαν ιδιαίτερα την κανέλα από την αρχαιότητα. Τη χρησιμοποιούσαν σαν συνάλλαγμα, φάρμακο, μπαχαρικό στη μαγειρική ή ζαχαροπλαστική και για τις αφροδισιακές ιδιότητες που πίστευαν ότι είχε.

Υπάρχουν γραπτές μαρτυρίες από τον 1ο αιώνα μ.Χ. που αναφέρουν ότι 350 γραμμάρια κανέλας άξιζαν όσο 5 κιλά ασήμι. Μάλιστα έγιναν και πόλεμοι εξαιτίας της κανέλας μεταξύ Ολλανδών, Πορτογάλων και Γάλλων. Οι πόλεμοι αυτοί έγιναν για διεκδίκηση της Κεϋλάνης που κατά τους 17ο και 18ο αιώνες παρήγαγε αποκλειστικά την κανέλα.
Η κανέλα χρησιμοποιήθηκε για τη διατήρηση του κρέατος και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι τη χρησιμοποίησαν για βαλσάμωμα. Στο Μεσαίωνα, οι γιατροί τη χορηγούσαν για τη θεραπεία του βήχα, της βραχνάδας και του πονόλαιμου.

Βλέπουμε λοιπόν ότι η κανέλα, ήταν και παραμένει ένα εκλεκτό μπαχαρικό με χρήσεις σε πολλούς τομείς.Για τις φαρμακευτικές, θεραπευτικές της ιδιότητες, χορηγείτο από την αρχαιότητα για διάφορες παθήσεις εμπειρικά, δηλαδή χωρίς να υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις για την αποτελεσματικότητα της.
Πριν μερικά χρόνια, επιστήμονες από το Αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας, ανακάλυψαν τυχαία ότι ακόμη και μισό κουταλάκι του τσαγιού κανέλας, μπορεί να μειώνει αποτελεσματικά τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα των διαβητικών.
Η κανέλα μπορεί να προστεθεί στο τσάι, στον καφέ, στο χυμό ή σε ένα επιδόρπιο. Με τον τρόπο αυτό θα μπορούσε να ωφελεί εκατομμύρια ανθρώπων που έχουν προ-διαβήτη ή διαβήτη και δεν το γνωρίζουν.
Η ενεργός ουσία στην κανέλα αποδείχθηκε ότι είναι η ουσία MHCP που ανήκει στις πολυφαινόλες. Η ουσία αυτή μιμείται την ινσουλίνη, ενεργοποιεί τους κυτταρικούς υποδοχείς ινσουλίνης και δρα εντός των κυττάρων σε συνέργεια με την ινσουλίνη.
Σε έρευνα που έγινε σε Πακιστανούς εθελοντές που έπασχαν από διαβήτη τύπου 2, χορηγήθηκαν από 3 έως 6 γραμμάρια σκόνης κανέλας σε κάψουλα, μια φορά την ημέρα μετά από τα γεύματα.
Όλοι οι εθελοντές παρουσίασαν καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης αίματος με επίπεδα 20% χαμηλότερα από τα επίπεδα γλυκόζης εθελοντών ομάδας ελέγχου, με ανάλογα χαρακτηριστικά που δεν έπαιρναν κανέλα. Μάλιστα, σε μερικούς εθελοντές που λάμβαναν κανέλα, παρατηρήθηκε κάθοδος της γλυκόζης αίματος σε κανονικά επίπεδα.
Μετά που σταμάτησαν να παίρνουν κανέλα, σε όλους τους διαβητικούς η γλυκόζη αίματος άρχισε πάλι να ανεβαίνει σε παθολογικά επίπεδα.
Ταυτόχρονα παρατηρήθηκε ότι η κανέλα είχε και άλλα ωφέλιμα αποτελέσματα στους εθελοντές. Παρατηρήθηκε πτώση των λιπιδίων και της κακής χοληστερόλης του αίματος που εν μέρει ελέγχονται από την ινσουλίνη.
Σε πειράματα στο εργαστήριο, η κανέλα βρέθηκε ότι μπορεί να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που είναι νοσηρές για το DNA χημικές ενώσεις οι οποίες παράγονται κατά το φυσιολογικό μεταβολισμό και είναι αυξημένες στους διαβητικούς.
Επισημαίνεται ότι η ενεργός, ωφέλιμη ουσία της κανέλας, δεν περιέχεται στο λάδι κανέλας αλλά στη σκόνη του μπαχαρικού αυτού. Η προσθήκη σκόνης κανέλας στη διατροφή μας, σε επιδόρπια, σε φρυγανιές, δημητριακά, χυμούς, στο τσάι ή στον καφέ θα μπορούσε να είναι ωφέλιμη.
Μια νέα εργασία από τη Σουηδία, προσθέτει στη επιστημονική τεκμηρίωση των ωφέλιμων δράσεων της κανέλας.

Γιατροί από το πανεπιστημιακό νοσοκομείο Malmoe της Σουηδίας, έβαλαν λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του τσαγιού κανέλας σε ένα μπολ πουτίγκας ρυζιού σε 14 υγιείς εθελοντές. Έκαναν μετρήσεις της γλυκόζης αίματος πριν και μετά το φαγητό. Μετρήσεις έγιναν μετά από γεύμα και επιδόρπιο με και χωρίς κανέλα.
Η σύγκριση των αποτελεσμάτων έδειξε ότι μετά από επιδόρπιο με κανέλα, το άδειασμα του στομαχιού ήταν πιο αργό και τα επίπεδα της γλυκόζης αίματος μετά το φαγητό ήταν πιο χαμηλά. Το σύνολο των δεδομένων αυτών, δείχνει θετικές επιδράσεις της κανέλας στο μεταβολισμό της γλυκόζης γεγονός που μπορεί να είναι θετικό για προ-διαβητικούς και διαβητικούς ασθενείς.
Συμπερασματικά, βλέπουμε ότι μερικά από αυτά που οι άνθρωποι από χιλιετίες είχαν εμπειρικά αντιληφθεί για τη δράση της κανέλας στη υγεία, άρχισαν να αποδεικνύονται με επιστημονικό τρόπο χάρις στις σύγχρονες έρευνες.

Είναι βέβαια νωρίς να ισχυριστεί κάποιος ότι η κανέλα μπορεί να χρησιμεύει για τη θεραπεία του διαβήτη. Ο ρόλος της στη πρόληψη και αντιμετώπιση του διαβήτη και άλλων παθήσεων, φαίνεται να υπόσχεται πολλά και απαιτεί περαιτέρω διερεύνηση.

[Mikekan]

Παίδες αρκεί λίγο σκόνη κανέλας με το πρωινό μας ή καλύτερα σε μορφή stick (φλούδα)? Ξέρει κάποιος?

[margarita02]

Καλύτερα σε stik. Όταν αναφέρονται στα ευεργετικά συστατικά της κανέλας εννοούν αυτήν της Κεϋλάνης. Οι υπόλοιπες που βρίσκουμε σε σκόνη προέρχονται από διάφορες τρίτες χώρες όπως Κίνα, Ινδία κτλ., είναι κατώτερης ποιότητας και δεν έχουν τα συστατικά που βρίσκονται σε αυτήν της Κεϋλάνης. Η νοθεία είναι πολύ συχνό φαινόμενο.

Το καλύτερο είναι να πάρεις ξυλάκι κεϋλάνης και να το τρίψεις. Είναι και πιο ακριβό. Θα το ξεχωρίσεις καθώς τα φυλλαράκια είναι πιο λεπτά και έχουν πολλά φύλλα. Επίσης από το άρωμα και το χρώμα.

[Mikekan]

Μαργαρίτα σε ευχαριστώ πολύ. Θα βρω σε supermarket ή σε ειδικό κατάστημα με βιολογικά κτλ.?

[margarita02]

Σε σούπερ μάρκετ δύσκολο. Και στα βιολογικά το ίδιο εκτός από μερικές εξαιρέσεις. Συνήθως σε συσκευασμένη μορφή έχουν χώρα προέλευσης την οποία μπορείς να ελέγξεις.

Θα βρεις σε μπαχαράδικα όπως είναι αυτά στη Ευριπίδου. Στα βιολογικά συνήθως έχουν βιολογική κανέλα τριμένη αλλά δεν ξέρω εάν είναι Κεϋλάνης.
Θα ζητήσεις κανέλα Kεϋλάνης όπου κι αν πάς. Συνήθως φέρνουν ξυλάκι και σου δίνουν και μια ξύστρα σαν τρίφτης μικρός είναι για να την τρίψεις. Η τριμμένη είναι ευκολία αλλά δύσκολα θα βρεις συσκευασμένη και σε χύμα δεν θα στο συνιστούσα.

Εάν δεν σε ενδιαφέρει προέλευση βρίσκεις και σε σούπερ μάρκετ. Νομίζω ινδοησίας.

[Mikekan]

Nα είσαι καλά!

[jam]

μην πας να αγορασεις αυτες απ σουπερμαρκετ που ειναι ξυλακια επεξεργασμενα ομως προσεξε ! ειναι εντελως διαφορετικη η κανονικη κανελα απο την επεξεργασμενη αυτη οπως τα ''πουρακια''.

[cuntface]

προσωπικα χρησιμοποιώ κανελα κευλανης σε μερικα γευματα μου οπως πριν κοιμηθω με τα 2 γιαουρτια με 2 κουταλιες μελι παντα βαζω και 1 κουταλια κανελα κευλανης λογω της ιδιοτιτας με την ινσουλινη επισης και στο πρωινο με το μελι μουσλι βρωμη αλλη μια κουταλια. τωρα για αποτελεσματα και τα λοιπα που μπορει να ρωτησετε δεν ξερω τι να σας πω μπορει η διαφορα να οφειλετε στην συνολικη διατροφη (χρησιμοποιώ αρκετα ''super foods ακαι γκοτζι ιπποφαε) παντως ειναι μεγαλος συμμαχος εναντια στον διαβιτη..

[Fitness_bill]

Έχω μανία με την κανέλλα.Την χρησιμοποιώ παντού,απο Σέικ πρωτεινης μέχρι και στο πρωινο μου μέσα,πανω σε κοτατζ ακόμη και στα φαγητά μου.Υπαρχει κανένα θέμα για την ποσότητα?εψαξα στο ίντερνετ αλλά το μονο που βρήκα είναι οτι κανει πολύ καλό στην υγεια,5 βαζακια δεν μου φτάνουν να περάσω την εβδομαδα

[sTeLaKoS]

Σε μια γρήγορη αναζήτηση σε ένα άρθρο του "tovima.gr" στο οποίο αναφέρονται οι ευεργετικές ιδιότητες της κανέλας αλλά και κάποιες παρενέργειες.

Εδώ βέβαια υπάρχει ο κίνδυνος της υπερκατανάλωσης, όταν μάλιστα είναι γνωστό ότι η κανέλα δεν διαλύεται εύκολα στο νερό και μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα σε όργανα, όπως οι νεφροί. Γι’ αυτό συστήνεται να μην τρώμε περισσότερες από δύο κουταλιές του γλυκού την ημέρα αφού μαζί με την κανέλα συνταξιδεύει μια ουσία τοξική για τον άνθρωπο, η κουμαρίνη. Μπορούμε να απαλλαγούμε από την κουμαρίνη ρίχνοντας ζεστό νερό σε ένα από τα γνωστά χάρτινα φίλτρα όπου έχουμε βάλει κανέλα αντί για καφέ.

Περισσότερα μπορείς να βρεις στη παρακάτω ανασκόπηση μελετών:
http://www.bfr.bund.de/cm/349/high_d..._ruled_out.pdf

[Conan1982]

Σε μια γρήγορη αναζήτηση σε ένα άρθρο του "tovima.gr" στο οποίο αναφέρονται οι ευεργετικές ιδιότητες της κανέλας αλλά και κάποιες παρενέργειες.



Περισσότερα μπορείς να βρεις στη παρακάτω ανασκόπηση μελετών:
http://www.bfr.bund.de/cm/349/high_d..._ruled_out.pdf

Πάντως απ' ότι έχω διαβάσει οι ποσότητες κουμαρίνης που έχει η γνήσια κανέλα κεϋλάνης είναι πολλές φορές μικρότερες (εως και 1200 φορές) οπότε και ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης κανέλας ισχύει μόνο για την κάσσια όπως λέγεται. Το κακό βέβαια είναι ότι αυτή είναι που χρησιμοποιείται και περισσότερο.

[rey1989]

Σε μια γρήγορη αναζήτηση σε ένα άρθρο του "tovima.gr" στο οποίο αναφέρονται οι ευεργετικές ιδιότητες της κανέλας αλλά και κάποιες παρενέργειες.



Περισσότερα μπορείς να βρεις στη παρακάτω ανασκόπηση μελετών:
http://www.bfr.bund.de/cm/349/high_d..._ruled_out.pdf

waaaaaaat? και τρώω κανα 4-5 κουταλιές της σούπας τη μέρα , ποιο πολυ δηλαδή στο μισό κιλό γιαούρτι πριν τον ύπνο

Πάντως απ' ότι έχω διαβάσει οι ποσότητες κουμαρίνης που έχει η γνήσια κανέλα κεϋλάνης είναι πολλές φορές μικρότερες (εως και 1200 φορές) οπότε και ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης κανέλας ισχύει μόνο για την κάσσια όπως λέγεται. Το κακό βέβαια είναι ότι αυτή είναι που χρησιμοποιείται και περισσότερο.

πως ξεχωρίζουμε την γνήσια απο την κάσσια ? τον γράφουν οι συσκευασίες? δε λεω για χύμα .