Γενικές Ερωτήσεις Διατροφής

[lonsdale]

Απο τα ζωα που τρωμε λεω ρε ψηλε χοιρινο μοσχαρι

[Giannistzn]

Δεν εχει καποια σχεση η καθαριοτητα του ζωου με την βρωσιμοτητα του κρεατος του ή την ποιοτητα του.

Μα καμια απολυτως. Ολα τα σφάγεια ("κρεατα") ειναι στειρα οταν τα παιρνει ο κρεωπολης (θεωρητικα παντα).

[polo0]

γεια σας !
παιδια η μοσχαρισια μπριζολα η οποια ειναι πλουσια σε πρωτεινη οπως και το φιλετο κοτοπουλο και αλλα πως βλεπετε ποση πρωτεινη εχει ?! ποσο πρετεινη εχει το φιλετο κατοπουλο η μπριζολα η γαλοπουλα ?
δεν ξερω αμα το εξιγω κααλα ειμαι και λιγο ασχετος

[rey1989]

@polo0

αυτά ειναι κάποια απο τα site που μπορείς να βλέπεις θερμίδες και μακρο τροφών.
http://caloriecount.about.com/
http://nutritiondata.self.com/
http://www.calorieking.com/

[polo0]

@polo0

αυτά ειναι κάποια απο τα site που μπορείς να βλέπεις θερμίδες και μακρο τροφών.
http://caloriecount.about.com/
http://nutritiondata.self.com/
http://www.calorieking.com/

ααα ευχαριστωω πολυ φιλε να σε καλα !!

[rey1989]

έβαλα και έψησα 1200γρ στήθος κότα στον φούρνο (έτσι λέει το χαρτί , ίσως να ήταν 50γρ λιγότερο λόγο οτι βάζουν και το χαρτί κλπ μέσα οταν ζυγίζουν αλλα και αφαίρεσα κάποια λιπάκια).
απο περιέργεια ζύγισα την κότα οταν την έβγαλα απο τον φούρνο και έμεινα κάγκελο βλέποντας οτι ήταν 466γρ ψημένη.
ειναι λογικό αυτό ? τόσο βγαίνει ρε παιδιά ? μήπως την έψησα πολύ ? δεν την έκαψα απλά είχε χάσει αρκετά υγρά απ ότι είδα.

και στην διατροφή μου την μετράω ψημένη

στο πινακάκι στο calorie count



λέει μακρο για την ψημένη κότα
"Calories in Chicken, Breast, Meat Only
Cooked, Roasted "

τελικά μετράω σωστά?
ειναι δυνατών να χάνει τόσα υγρά ?

[Giannistzn]

Οτι χανει υγρα, χανει σιγουρα. Και αν το παραψησεις, θα χασει πολλα.

Γιαυτο το λογο θα σου προτεινω να μετρας πριν το ψησιμο. Π.χ. εστω οτι τα 100γρ (αψητης) εχουν Χγρ πρωτεΐνης, εσυ κανεις τις μεριδες σου.

Οποτε αν εχεις 1kg και θες η καθε μεριδα να βγει 100γρ ξερεις οτι μετα το ψησιμο θα πρεπει να χωρισεις (οσα γρ και να βγει) σε 10μεριδες. Απλο και σε γλυτωνει απο περαιτερω υπολογισμους και υγρα και βλακειες

Επισης, θα σου ελεγα να το περνας απλα απο αντικολητικο, 5λεπτα στο δυνατο απο καθε μερια και 5-6 λεπτα σε σιγανη φωτια και ειναι ετοιμο το κοτοπουλο, δεν θελει παραπανω (για να μην το παραψησεις). Οσο μικροτερα κομματακια κοβεις να ξερεις, και οσο περισσοτερο ψηνεις, τοσο μεγαλυτερη ειναι η απωλεια (σε υγρα)

[rey1989]

Οτι χανει υγρα, χανει σιγουρα. Και αν το παραψησεις, θα χασει πολλα.

Γιαυτο το λογο θα σου προτεινω να μετρας πριν το ψησιμο. Π.χ. εστω οτι τα 100γρ (αψητης) εχουν Χγρ πρωτεΐνης, εσυ κανεις τις μεριδες σου.

Οποτε αν εχεις 1kg και θες η καθε μεριδα να βγει 100γρ ξερεις οτι μετα το ψησιμο θα πρεπει να χωρισεις (οσα γρ και να βγει) σε 10μεριδες. Απλο και σε γλυτωνει απο περαιτερω υπολογισμους και υγρα και βλακειες

Επισης, θα σου ελεγα να το περνας απλα απο αντικολητικο, 5λεπτα στο δυνατο απο καθε μερια και 5-6 λεπτα σε σιγανη φωτια και ειναι ετοιμο το κοτοπουλο, δεν θελει παραπανω (για να μην το παραψησεις). Οσο μικροτερα κομματακια κοβεις να ξερεις, και οσο περισσοτερο ψηνεις, τοσο μεγαλυτερη ειναι η απωλεια (σε υγρα)

αυτό θα κανω απο εδω και πέρα.
και μάλιστα θα την πετάω στο αντικολητικό την κότα να γίνετε gg όπως προτείνεις .

[Giannistzn]

Oπως κανεις το πιτακι (πανω κατω). Δηλαδη ψηλη φωτια να καψει, το πετας απο τη μια μερια (χωρις καθολου λαδι ή νερο) και μετα απο 4-5 λεπτα (μαξιμουμ) ειναι ετοιμο και ξεκολαει απο μονο του. Το ιδιο απο την αλλη και μετα χαμηλωνεις.

Οταν ειναι ετοιμο το καταλαβαινεις (πιο πολυ εμπειρικα) ή δοκιμαζεις. Υποψην, οσο το ψηνεις μην το κοβεις για να δεις εαν εχει γινει, χανει υγρα παλι. Απο μπαχαρικα, αυτοσχεδιαζεις

[tolis93]

tip κ για τους 2...σκορδο οσο καιει το τηγανι και καρυ.πετας το κοτοπουλο το γυρνας κ απο τις 2 μεχρι να παρει τα μπαχαρικα πανω τ.ριχνεις λιγο μπαλσαμικο κ το ξανα περνας.λιγο ομως γιατι θα πεθανετε απο τις αναθυμιασεις μαζι με κρεμμυδι γινεται τουμπανο

[rey1989]

θα το κάνω Τόλη (το κρεμμύδι σε κανα 3άρι εβδομάδες που θα είμαι άνετος με τον υδ).
ωραίες ιδέες

[eli_din3]

θα το κάνω Τόλη (το κρεμμύδι σε κανα 3άρι εβδομάδες που θα είμαι άνετος με τον υδ).
ωραίες ιδέες

ελα καλε δυο τζιφρες κρεμμυδι για την μυρωρια δεν εχουν ουτε 3 γρ υδατ...

[leftis]

Μισό, γιατί μπερδέυτηκα. 100γρ άψητο κοτόπουλο έχει πχ 30 γρ πρωτείνης? Ή το μετράμε ψημένο? Εμένα 100γρ μου βγαίνουν συνήθως 60γρ μετά το ψήσιμο.

[aqua_bill]

Μισό, γιατί μπερδέυτηκα. 100γρ άψητο κοτόπουλο έχει πχ 30 γρ πρωτείνης? Ή το μετράμε ψημένο? Εμένα 100γρ μου βγαίνουν συνήθως 60γρ μετά το ψήσιμο.

τα γραμμάρια είναι ωμής τροφής

[MusclesOfShadow]

Μισό, γιατί μπερδέυτηκα. 100γρ άψητο κοτόπουλο έχει πχ 30 γρ πρωτείνης? Ή το μετράμε ψημένο? Εμένα 100γρ μου βγαίνουν συνήθως 60γρ μετά το ψήσιμο.

Πως το μετρησες αυτΟ???????????????