Bodybuilding e-Shop

Γλυκαιμικός δείκτης τροφών Εκτύπωση

Συντάκτης: jiujitsu

Εμφανίσεις: 14155

Τώρα τι σχέση έχει ο Γλυκαιμικος Δείκτης με το άθλημα του Bodybuilding;

glukaimikos-deiktis-trofon 03Μεγάλες αυξήσεις γλυκόζης αίματος συνεπάγονται μεγάλες εκκρίσεις ινσουλίνης από το πάγκρεας και υψηλές συγκεντρώσεις ινσουλίνης στο αίμα ευνοούν την λιπογεννεση μιας και το σώμα μας καταλαβαίνει ότι υπάρχει θερμιδικός πλεονασμός. Δηλαδή τα λιποκυτταρα όταν διαπιστώσουν αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα αρχίζουν να συνθέτουν λίπος από την γλυκόζη και τα λιπαρά που κυκλοφορούν στο αίμα μας. Σε μικρότερες συγκεντρώσεις ινσουλίνης δεν παρατηρείτε το παραπάνω φαινόμενο τόσο έντονα. Άρα άμα φάμε πχ 4000 θερμίδες από γλυκόζη δεν θα έχουν το ίδιο αντίκτυπο στο σώμα μας με 4000 θερμίδες από μπανάνες μιας και οι απότομη αύξηση γλυκόζης αίματος από την γλυκόζη θα προκαλέσει μεγάλη έκκριση ινσουλίνης οπότε και λιπογεννεση.

Ειδικά σε περιόδους δίαιτας – γράμμωσης οι bobybuilders προτιμούν να παίρνουν τους υδατάνθρακες τους από τροφές χαμηλού γλυκαιμικου δείκτη όπως η βρώμη κ.α. Αλλά ακόμη και σε περιόδους αύξησης όγκου είναι καλό να χρησιμοποιούνται υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικου δείκτη για να κρατάμε το σωματικό μας λίπος σε λογικά πλαίσια γιατί τι να τους κάνεις τους μυς άμα έχουν 2 δάκτυλα λίπους από πάνω. Γεύματα πλούσια σε υδατάνθρακες υψηλού ΓΔ επιτρέπονται μόνο μετά τις προπονήσεις όπου οι αποθήκες γλυκογόνου του οργανισμού μας είναι εξαντλημένες.

Η γλυκόζη για να αποθηκευτεί σαν λίπος πρέπει πρώτα να επεξεργαστεί οπότε ένα μέρος της χρησιμοποιείται σαν ενέργεια για αυτήν την μετατροπή. Τα λιπαρά από την άλλη δεν χρειάζονται σχεδόν καμιά μετατροπή και αποθηκεύονται από τα λιποκυτταρα σχεδόν χωρίς καμιά δαπάνη ενέργειας. Φανταστείτε τώρα τι μπορεί να κάνει στο σώμα σας ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες υψηλού ΓΔ και λιπαρά όπως οι πολύ-αγαπημένες μας τηγανητές πατάτες ! απλά ΚΟΛΑΣΗ !!!!! μιας και τα λιποκυτταρα παίρνουν εντολή για λιπογεννεση και έχουν και τα λιπαρά διαθέσιμα ! Φανταστείτε τώρα τι μπορούν να κάνουν τα πολύ-αγαπημένα μας ΠΙΤΟΓΥΡΑ ! ARMAGEDDON !!!

Καλά όλα αυτά σαν θεωρεία αλλά στην πράξη τι γίνεται;

Λοιπόν παρακάτω είναι μερικές καμπύλες γλυκόζης αίματος που έκανα με πειραματόζωο εμένα και εργαλείο ένα μετρητή σακχάρου για διαβητικούς όπου για ίδιες ποσότητες υδατανθράκων μέτρησα για 1 ώρα και 30 λεπτά ανά 10λεπτο το σάκχαρο μου. Γέμισα τρύπες τα δάκτυλα μου αφού κάθε φορά πρέπει να τρυπηθείς και να βάλεις το αίμα που βγαίνει στον μετρητή. Τι να κάνεις κάποιοι πρέπει να οδηγήσουν και τα φορτηγά όπως είπε ο Βrawny σε κάποιο post του ή όπως λέω εγώ "let those who walk the walk talk about the walk".

Γλυκαιμικός δείκτης τροφών
Γλυκαιμικός δείκτης τροφών

Τα παραπάνω γεύματα περιείχαν και 10 ασπράδια αυγών αλλα αυτο δεν αλλάζει τιποτα.
Κατι ακόμη που αξίζει να αναφερθεί είναι και το φαινόμενο της ( reboun hypoglycemia ) ή όπως θα μπορούσε να μεταφραστεί στα ελληνικά "αντιδραστική υπογλυκαιμία" οπου στα δυο γραφηματα που παραθέτω βλέπουμε οτι κάποια στιγμή το σάκχαρο πέφτει κατω απο το 100 που ειναι το φυσιολογικό. Αυτο συμβαίνει κυριως με τις τροφές υψηλού γλυκαιμικού δείκτη επειδη τα κύτταρα συνεχίζουν να τραβάνε μορια γλυκόζης απο το αίμα ακόμη και οταν οι συγκωντρώσεις της πέσουν στα νορμαλ όρια. Αυτο οφείλεται στο οτι οι συγκωντρώσεις ινσουλίνης παραμένουν υψηλές για αρκετή ωρα αφου προηγήθηκε υπέρμετρη έκκριση της. Το αποτέλεσμα είναι υπνηλία και μετά απο λίγο να ξαναπεινάς αφού πέφτει το σακχαρο σου.